Cuvée Bienvenue

BRUT

Pour cette cuvée, Nathalie est allée chercher quelque chose de très équilibré, tout en gourmandise. « Je voulais un Champagne de la fête, de la convivialité, de la rencontre. Le Champagne des bons moments ! »

C’est une cuvée que j’aime beaucoup car elle est, selon moi, tout à fait représentative de l’imaginaire que nous avons tous du Champagne.

Caractéristiques

Equilibre et Gourmandise
Assemblage Chardonnay / Meunier / Pinot noir

Cuvée Insoumise

EXTRA-BRUT

On retrouve ici le bel équilibre de la Bienvenue, marié à une très grande fraîcheur, révélant ainsi autrement les arômes de ce Champagne.

J’ai voulu reprendre la base de la Bienvenue, et la proposer en version extra-brut, donc moins sucrée. L’idée était de permettre aux arômes de cette cuvée une autre expression.

Caractéristiques

Fraîcheur et Caractère
Assemblage Chardonnay / Meunier / Pinot noir

Cuvée Révérence

BRUT

Cette cuvée présentée en bouteille spéciale (Symphonie), est un réel choix de Nathalie : « J’avais envie d’un vin qui allie noblesse et maturité ». Avec une présence majoritaire de Chardonnay, la cuvée « Révérence » se positionne dans la subtilité et la finesse. On débute, au nez, sur les fruits blancs et le sucre d’orge… On poursuit, en bouche, sur de la tendresse et de la souplesse…

J’avais envie d’un vin qui allie noblesse et maturité.

Caractéristiques

Noblesse et Elégance
60 % Chardonnay / 20 % Meunier / 20 % Pinot noir

Cuvée Rendez-vous

EXTRA-BRUT

« C’est sans aucun doute mon côté féminin qui a parlé ici : je ne voyais pas une gamme sans un rosé ! » Majoritairement issu de la vendange 2014, et incluant 22 % de vins de réserve, cette cuvée allie fraicheur et gourmandise.

C’est un vin agréable et facile à boire… un vrai moment de plaisir et de partage !

Caractéristiques

5 g de sucre par litre
41 % Chardonnay / 35,5 % Meunier / 23,5 % Pinot noir / 14 % de vin rouge (issu de Pinot Noir)

Cuvée Plénitude

MILLÉSIMÉ 2006 BRUT NATURE

« Cette cuvée, je la trouve particulièrement intéressante ». Nathalie a en effet choisi de proposer un millésime 2006 en version brut nature, c’est-à-dire sans aucun ajout de sucre. « J’avais envie de faire découvrir un autre Champagne… qui a mûri… qui s’est bonifié. On a souvent affirmé que le Champagne n’était pas un vin avec un fort potentiel de vieillissement. Je ne suis pas d’accord ! Cela dépend réellement des années et du potentiel post-vendange ! Ici, après plus de 14 années, le vin conserve toute son élégance, et il se suffit à lui-même ! »

J’avais envie de faire découvrir un autre Champagne… qui a mûri… qui s’est bonifié.

Caractéristiques

Récolte 2006
0 g de sucre par litre
50 % Chardonnay / 30 % Meunier / 20 % Pinot noir

Authentique

EXTRA-BRUT

Nathalie a donc fait le choix d’une élaboration 100 % manuelle, dans le respect de la tradition champenoise et familiale. « Et pour cela, j’ai choisi la parcelle des Piarry, plantée en 1976 ! Elle était parfaite pour ce projet… ». Vieillie en fût de chêne, tournée à la main, bichonnée, soignée, cette cuvée allie étonnamment la fraîcheur du chardonnay avec la typicité du bois. A découvrir !